たった１粒で効果絶大！

関東も梅雨明け間近、暑い日が続いています。
最近、油分の多い物を食べると胸焼けします。

胸焼けで思い出したのは、梅干し食べてないな〜
と言う事で、梅干し食べたら胸焼け退散！
（胸焼けは、ここの所、飲みすぎなだけかも！？）
　
梅は、成分のクエン酸がエネルギー代謝を活発にして、
食べたものが効率よくエネルギーに変える働きがあります。
つまり、食べたものが中性脂肪などとなって体に
残らないようにしてくれるのです。 科学的にも
ずいぶん明らかになってきた梅の効果は、殺菌、解毒、
疲労回復、老化予防などで素晴らしい働きが沢山あります。


●梅干しの健康効果
・血液を弱アルカリ性に保つ
肉類などの酸性食品を摂り過ぎると健康のバランスが
崩れるため、アルカリ性食品を補うことでカラダを調整する
ことが大切です。こんな時に梅干しは最適。梅干しを食べることで
血液を弱アルカリ性に保つことができ、血液がきれいサラサラになる
効果もあります。肝臓等の器官が正常に機能する健康な体を
維持することは、同時に美容の効果をもたらし、そして、
それは老化防止にもなるのです。

・整腸作用・殺菌作用　
梅干しの中のカテキン酸は抗菌・滅菌の働きとともに、
消炎などの整腸機能も認められています。よくお母さんが、
お弁当のごはんの上に梅干しをのっけるのはこのためでしょう。

・解毒作用
梅の成分であるピクリン酸、クエン酸が乗り物酔い、
二日酔い、食中毒などを解消すると言われています。
それは、腎臓、肝臓の働きを助けているからです。

・疲労回復
梅に豊富に含まれるクエン酸は食べ物がエネルギーに
変化する過程で代謝をスムーズにし、老廃物を体外へ
排泄する働きがあります。またクエン酸には、カルシウムの
体内吸収率を高める働きもあります。このクエン酸による疲労回復の
効果を高めるには、細かく刻んだ梅干し（クエン酸）とネギ（アリシン）と
海苔（ビタミンＢ1）を一緒に食べればよい。
さらにパワーの源となるごはん（糖質）と一緒にたべるといい。
つまり、梅干しとネギの海苔巻きごはんをメニューに。

・血糖値を下げる効果
梅干しを食べるとインスリンの働きが高まり、血糖値を下げ、
ひいては糖尿病や高脂血症の予防効果につながります。
つまり梅を食べるとアディポネクチンが増加してインスリンが
働きやすくなるというわけです。
※糖尿病になるとアディポネクチンの血中濃度が下がり、
アディポネクチンの濃度を上げると血糖値を下げる
インシュリン感受性が高まるといわれています。

・高脂血症予防には
たたきつぶした梅干しを１個、緑茶に入れて食事前に
飲むといいらしい。つぶすと有効成分がお茶の中に溶けて出やすく、
吸収されやすいので。こうして梅干しには血糖値を下げるだけでなく、
中性脂肪やコレステロールも下げる効果があるのです。

・胃への効果
人間は梅干しのように刺激となるものを食べた時、
体を守ろうとする働きがある。それが、防衛反応。
酸っぱい刺激を脳が感じると、胃を痛めないように
胃粘液の分泌が促される。その為、胃壁が守られることに
なるそうです。

・胃ガンの予防
梅干しには、胃ガンの原因となるピロリ菌を抑制する
シリンガレシノール（梅リグナンの有効成分）という成分が
含まれている。つまり梅を毎日食べていると、ピロリ菌による
胃のダメージが少なく、和歌山県の南部町の人は毎日梅を
欠かさず食べているから胃ガンの人は少ないという。
梅干しもいいが、梅を漬けるときに出る梅酢なら成分が十分に
溶け出しているし、いろいろな料理にも使える。梅酢は梅を漬けてから
１カ月後に使えるようになる。梅酢と味噌の冷や汁や、浅漬けに、
焼き鳥やサラダにかけて利用すると良い。

・唾液への効果
唾液と健康には深い関係があります。唾液はそもそも、
3つある唾液腺から分泌されているものですが、大きく分けて、
自然に出ている唾液（無刺激唾液）と、食べ物などの刺激によって
出てくる（刺激唾液）によって出てくる2種類があります。そのうち、
より良い効果をもたらしてくれるのが刺激唾液。食べ物に脳が
反応して出る唾液のことです。確かに、梅干しを見るだけでも唾液が
出てきます。刺激唾液には、無刺激唾液とは違い、消化酵素を始め、
様々な酵素が含まれていて、ペルオキシターゼとカタラーゼが活性酵素を
やっつけてくれるのです。つまり、食品を摂ることで、口の中で生まれ、
活性酵素を減らす働きがあります。

・紫外線から血管を守る
梅干しを食べると、ＵＶＢ波照射に対して、光免疫抑制作用に
対する改善効果があるらしい。ＵＶ（紫外線）にあたっていると
毛細血管は傷ついてしまうので、つまりは朝食に免疫力に対する効果が
ある梅干しをとると、紫外線予防となり、血管を守ることになるそうです。
梅干しは冷えてるほど、吸収が良いそうです。夜、寝る前に梅干しを
つぶした水を飲むと、効果的だとか。

その他、梅ポリフェノールの高血圧・動脈硬化予防効果

梅肉エキスには、高血圧を抑制する作用がある、らしい。

毎日一粒の梅は医者いらず、と思って
食べておくのが、日本の昔からの食習慣の
知恵ですね。　


あ！言い忘れましたが、梅干しは１日
１〜２個までと、して下さい。
食べ過ぎても意味がないので・・・